École des sciences des aliments, de nutrition et d’études familiales

Faculté des sciences de la santé et des services communautaires

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Campus de Moncton

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Corps professoral

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Audet, Pascal
Professeur
Champs de spécialisation :
Physico-chimie et microbiologie des produits laitiers. Fermentations bactériennes en bioréacteurs, bioencapsulation et production de ferments en culture mixte.
Téléphone :
(506) 858-3796
Adresse civique :
École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard
Local : 151
Adresse civique :
Pavillon Jacqueline-Bouchard 151
Site Internet :
Belbraouet, Slimane
Professeur
Champs de spécialisation :
Nutrition; carcinogenèse; obésité; vieillissement
Téléphone :
(506) 858-3792
Adresse civique :
École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard
Local : CTSS362
Adresse civique :
Pavillon Jacqueline-Bouchard CTSS362
Site Internet :
Blaney, Sonia
Professeure
Champs de spécialisation :
Nutrition publique, communautaire et internationale, alimentation du nourrisson et du jeune enfant, politiques de nutrition, sécurité alimentaire et approches multisectorielles
Téléphone :
(506) 863-2011 poste : 2011
Adresse civique :
École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard
Local : 144
Adresse civique :
Pavillon Jacqueline-Bouchard 144
Site Internet :
Carrier, Natalie
Professeure
Téléphone :
(506) 858-4945
Adresse civique :
École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard
Local : C-103-2
Adresse civique :
Pavillon Jacqueline-Bouchard C-103-2
Site Internet :
Dako, Etienne
Professeur
Champs de spécialisation :
Microbiologie, biotechnologie et agroalimentaire, Biochimie, biologie moléculaire, fermentations lactiques, probiotiques, nutraceutiques, purification des protéines lytiques, technologie alimentaire
Téléphone :
(506) 858-4080
Adresse civique :
École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Centre des technologies et des sciences de la santé
Local : 352
Adresse civique :
Centre des technologies et des sciences de la santé 352
Site Internet :
Godin, Jeanne
Professeure
Champs de spécialisation :
Gestion des ressources financières; Textiles; Confection; Comportement vestimentaire; Approches éducatives; Études familiales,TIC
Téléphone :
(506) 858-3793
Adresse civique :
École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard
Local : 154 JB
Adresse civique :
Pavillon Jacqueline-Bouchard 154 JB
Site Internet :
LeBlanc, Caroline P.
Professeure
Champs de spécialisation :
Déficience en fer durant la grossesse. Impact de la déficience maternelle sur le statut en fer de l'enfant et sur le développement du système nerveux central de la progéniture. Effets sur le métabolisme des acides gras essentiels et les éicosanoïdes du cerveau et les processus d'apprentissage et de mémoire de la progéniture.
Téléphone :
(506) 858-3791
Adresse civique :
École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard
Local : 152
Adresse civique :
Pavillon Jacqueline-Bouchard 152
Site Internet :
Tranchant, Carole C.
Professeure
Champs de spécialisation :
Alimentation, nutrition et santé. Prévention et prise en soins des maladies chroniques. Sécurité et insécurité alimentaire. Développement durable (local et international) : sécurité alimentaire et environnement, durabilité des systèmes agricoles et alimentaires, écologie industrielle, écologie nutritionnelle. Qualité et salubrité des aliments, caractérisation/valorisation des bioproduits et produits alimentaires, technologies agroalimentaires (diplômée ingénieure). Recherche interdisciplinaire.
Téléphone :
(506) 858-3798
Adresse civique :
École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard
Local : JB-147
Adresse civique :
Pavillon Jacqueline-Bouchard JB-147
Site Internet :
Ward, Stéphanie
Professeure
Champs de spécialisation :
Santé communautaire, nutrition et activité physique à l'enfance et l'adolescence, sciences comportementales, influence de l'environnement physique et social, prévention de l'obésité, interventions de promotion de la santé.
Téléphone :
(506) 858-4090 poste : 4090
Adresse civique :
École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard
Local : 149
Adresse civique :
Pavillon Jacqueline-Bouchard 149
Site Internet :