Sécurité alimentaire. Physico-chimie et microbiologie des produits laitiers. Fermentations bactériennes en bioréacteurs, bioencapsulation et production de ferments en culture mixte.

(506) 858-4000 poste : 3796

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Nutrition; carcinogenèse; obésité; vieillissement

(506) 858-4000 poste : 3792

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

(506) 858-4945

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Microbiologie, biotechnologie et agroalimentaire, Biochimie, biologie moléculaire, fermentations lactiques, probiotiques, nutraceutiques, purification des protéines lytiques, technologie alimentaire

(506) 858-4080

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Centre des technologies et des sciences de la santé

Gestion des ressources financières; Textiles; Confection; Comportement vestimentaire; Approches éducatives; Études familiales,TIC

(506) 858-4000 poste : 3793

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Déficience en fer durant la grossesse. Impact de la déficience maternelle sur le statut en fer de l'enfant et sur le développement du système nerveux central de la progéniture. Effets sur le métabolisme des acides gras essentiels et les éicosanoïdes du cerveau et les processus d'apprentissage et de mémoire de la progéniture.

(506) 858-4000 poste : 3791

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Alimentation, nutrition et santé. Prévention et prise en soins des maladies chroniques. Sécurité/insécurité alimentaire. Développement durable, sécurité alimentaire et environnement, résilience des systèmes agricoles et alimentaires, économie circulaire alimentaire, écologie industrielle. Qualités et salubrité des aliments, valorisation des bioproduits et coproduits alimentaires, technologies agroalimentaires (diplômée ingénieure). Recherche interdisciplinaire.

(506) 858-4000 poste : 3798

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Pavillon Jacqueline-Bouchard

Santé communautaire, nutrition et activité physique à l'enfance et l'adolescence, sciences comportementales, influence de l'environnement physique et social, prévention de l'obésité, interventions de promotion de la santé.

(506) 858-4000 poste : 4090

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Pavillon Jacqueline-Bouchard