Corps professoral

Audet, Pascal

Professeur

Champs de spécialisation :

Sécurité alimentaire. Physico-chimie et microbiologie des produits laitiers. Fermentations bactériennes en bioréacteurs, bioencapsulation et production de ferments en culture mixte.

Téléphone :

(506) 858-4000 poste : 3796

Adresse :

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Courriel :

pascal.audet@umoncton.ca [1]

Site Internet :

Consulter son site Web [2]

Belbraouet, Slimane

Professeur

Champs de spécialisation :

Nutrition; carcinogenèse; obésité; vieillissement

Téléphone :

(506) 858-4000 poste : 3792

Adresse :

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Courriel :

slimane.belbraouet@umoncton.ca [3]

Site Internet :

Consulter son site Web [4]

Carrier, Natalie

Professeure

Téléphone :

(506) 858-4945

Adresse :

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Courriel :

natalie.carrier@umoncton.ca [5]

Site Internet :

Consulter son site Web [6]

Dako, Etienne

Professeur

Champs de spécialisation :

Microbiologie, biotechnologie et agroalimentaire, Biochimie, biologie moléculaire, fermentations lactiques, probiotiques, nutraceutiques, purification des protéines lytiques, technologie alimentaire

Téléphone :

(506) 858-4080

Adresse :

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Centre des technologies et des sciences de la santé

Courriel :

etienne.dako@umoncton.ca [7]

Site Internet :

Consulter son site Web [8]

Godin, Jeanne

Professeure

Champs de spécialisation :

Gestion des ressources financières; Textiles; Confection; Comportement vestimentaire; Approches éducatives; Études familiales,TIC

Téléphone :

(506) 858-4000 poste : 3793

Adresse :

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Courriel :

jeanne.godin@umoncton.ca [9]

Site Internet :

Consulter son site Web [10]

LeBlanc, Caroline P.

Professeure

Champs de spécialisation :

Déficience en fer durant la grossesse. Impact de la déficience maternelle sur le statut en fer de l'enfant et sur le développement du système nerveux central de la progéniture. Effets sur le métabolisme des acides gras essentiels et les éicosanoïdes du cerveau et les processus d'apprentissage et de mémoire de la progéniture.

Téléphone :

(506) 858-4000 poste : 3791

Adresse :

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Courriel :

caroline.p.leblanc@umoncton.ca [11]

Site Internet :

Consulter son site Web [12]

Tranchant, Carole C.

Professeure

Champs de spécialisation :

Alimentation, nutrition et santé. Prévention et prise en soins des maladies chroniques. Sécurité/insécurité alimentaire. Développement durable, sécurité alimentaire et environnement, résilience des systèmes agricoles et alimentaires, économie circulaire alimentaire, écologie industrielle. Qualités et salubrité des aliments, valorisation des bioproduits et coproduits alimentaires, technologies agroalimentaires (diplômée ingénieure). Recherche interdisciplinaire.

Téléphone :

(506) 858-4000 poste : 3798

Adresse :

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Courriel :

carole.tranchant@umoncton.ca [13]

Site Internet :

Consulter son site Web [14]

Ward Chiasson, Stéphanie Ann

Professeure

Champs de spécialisation :

Santé communautaire, nutrition et activité physique à l'enfance et l'adolescence, sciences comportementales, influence de l'environnement physique et social, prévention de l'obésité, interventions de promotion de la santé.

Téléphone :

(506) 858-4000 poste : 4090

Adresse :

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Courriel :

stephanie.ward@umoncton.ca [15]

Site Internet :

Consulter son site Web [16]