L'Université de Moncton a offert son premier programme coopératif en 1987 au Baccalauréat ès sciences (nutrition) puis la Maîtrise en administration des affaires (MBA) en 1996. Cette même année, on a créé le Bureau de l'enseignement coopératif (BEC) qui coordonne depuis les différents programmes coopératifs. En moins de quatre ans, plusieurs programmes ont décidé d'offrir l'option du régime coopératif aux étudiantes et étudiants, témoignant de l'importance que l'Université de Moncton accorde à ce mode d'enseignement.