Une recette du tonnerre pour un banquet bien mérité

Au site de Bathurst, un livre vole la vedette. Les finissantes de cette année au baccalauréat en science infirmière ont eu l'idée de rédiger un livre de recettes, et ce, afin d’amasser des fonds pour organiser leur banquet de fin d’études au Danny’s, à Beresford. Ce banquet est prévu le 9 mai prochain.

Sophie Power est celle qui a fait la mise en pages du livre en question. Celui-ci contient 113 recettes présentées sur 45 pages. Des recettes rapides, simples et économiques. Amuse-gueules, hors-d’œuvre et à-côtés, suivis de salades, soupes, potages, bouillons, plats principaux, sauces, trempettes ainsi que boissons et desserts sont des plus variés. Voici par exemple la recette de la bisque aux crevettes crémeuses…

Deux cuillerées à tables (chacun) de margarine, d’échalote
Une tasse de champignons frais tranchés
Une gousse d’ail haché fin
Trois cuillerées à table de farine
Dix onze de bouillon de poulet condensé (Campbell)
Une livre de crevettes moyennes surgelées
Une demi-tasse de crème légère
Un tiers de tasse de vin blanc
Une cuillerée à table de persil frais haché

Dans un poêlon, faire cuire les champignons, l’ail, l’échalote et la margarine jusqu’à ce que le tout soit tendre. Ajouter le bouillon de poulet et les crevettes. Amener à ébullition. Dans une tasse, bien mélanger la farine et la crème. Incorporer au mélange de bouillon. Faire cuire jusqu’à ébullition; épaissit en remuant. Ajouter le vin et parsemer de persil.

Ce livre de recettes a donc pris forme avec la collaboration des étudiantes de la 4e année; chacune ayant contribué une ou plusieurs recettes. On peut s’en procurer un exemplaire en passant une commande auprès des étudiantes de la 4e année. Sophie Power prend également les commandes jusqu’au 11 mars. Des formulaires pour noter les commandes vont aussi être disponibles en divers endroits, par exemple dans les établissements de santé.

Voilà un achat qui vaut son pesant d’or… N’oublions pas, en terminant, car il faut le souligner, que le livre de recettes des futures finissantes au baccalauréat en science infirmière a quelque chose de particulier, qu’il ne faut pas oublier… On y retrouve aussi deux recettes très spéciales. L’une parle d’amour et l’autre de bonheur. À vous de les découvrir en vous procurant le Livre de recettes!


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