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Vendredi 03 Mars 2017

Vendredi 03 Mars 2017

Sébastien Plante, coauteur d'une publication dans la revue scientifique « Journal of Aquatic Food Product Technology »

C’est dans la revue scientifique « Journal of Aquatic Food Product Technology » que le professeur Sébastien Plante et ses collaborateurs de l’Institut de recherche sur les zones côtières, ont publié leur récents travaux. L’article intitulé « Novel Meals from Eastern Canada’s Marine Fishery By-products as Alternatives to Fishmeal » présente leur première étude portant sur la valorisation et la commercialisation de co-produits marins issus des usines de transformation de produits de la mer de la Péninsule Acadienne. Dans cet article, les auteurs ont ciblés puis analysés biochimiquement neuf co-produits marins à fort potentiel biologique pour l’alimentation humaine et animale. Cette étude a permis de sélectionner les co-produits les plus prometteurs afin de tester leurs effets énergétiques et physiologiques chez le saumon Atlantique d’aquaculture. Ainsi, ces travaux encourageront l’industrie à innover afin d’apporter une valeur ajoutée aux produits émanant des eaux du Nouveau-Brunswick et favoriser l’accès à ces produits.


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