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Communications, affaires publiques et marketing
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Mercredi 12 Novembre 2008

L'alimentation à Louisbourg

À l'invitation du Musée acadien de l’Université de Moncton, Campus de Moncton, la chef traiteur et chercheuse Chantal Véchambre a prononcé une conférence portant sur l’alimentation à Louisbourg (1713-1758) pendant laquelle elle a présenté la façon dont s’alimentaient les habitants de cette place forte de la Nouvelle-France au destin exceptionnel. Nouvellement arrivée au Canada, Mme Véchambre est un chef traiteur de la région de Moncton en plus d’être chercheuse indépendante en histoire de la cuisine s’intéressant particulièrement aux liens entre la cuisine de France et la cuisine nord-américaine. L’an dernier, elle a été chargée par Parcs Canada de réviser plusieurs des plats offerts dans les restaurants historiques de la Forteresse de Louisbourg au Cap Breton, en Nouvelle Écosse.
Source : Service des communications, affaires publiques et marketing
Communiqué de presse - Pour diffusion immédiate -
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