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Jeudi 21 Juin 2012

Étienne Dako : contribution d’un chapitre à l’ouvrage « Chemical Biology »

Étienne Dako
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Le professeur Étienne Dako, de l’École des sciences des aliments, de nutrition et d’études familiales, vient de publier, avec Anne-Marie Bernier, de l’Université de Saint-Boniface, Adjéhi Thomas Dahie, de l’Université d’Abobo-Adjamé (Côte d’Ivoire), et Christophe Jankowski, professeur associé au Département de chimie et biochimie de l’Université de Moncton, un chapitre dans l’ouvrage « Chemical Biology », publié aux éditions InTech sous la direction de Deniz Ekinci.

Intitulé « The Problems Associated with Enzyme Purification », le chapitre porte sur les difficultés éprouvées lors de la purification des enzymes. Le professeur Dako et ses collaborateurs y présentent les aspects généraux de la purification enzymatique à partir d’une enzyme protéolytique spécifique à double action et dont la masse moléculaire est de 49,5 kD. Cette enzyme est généralement retrouvée tant dans le cytoplasme que dans la membrane cellulaire. En raison de son caractère hydrophobe avec un niveau d’insolubilité élevé, sa purification représente un défi majeur qui n’est pas sans risque de perdre son activité.

Le professeur Dako a lui-même choisi cette enzyme pour ressortir les difficultés éprouvées dans le processus de purification. Le chapitre s’adresse aux enzymologistes et aux microbiologistes qui adorent les défis auxquels ils doivent faire face dans la purification enzymatique et protéique. Le processus de la purification enzymatique peut être considéré comme une série d’étapes où chacune améliore successivement le niveau de la purification à partir d’extrait brut. Selon le professeur Dako, il est important de minimiser les pertes tout au long de ce processus tout en tenant compte des propriétés physico-chimiques (poids moléculaire, pH optimum, point isoélectrique, etc.) de l’enzyme d’intérêt et des méthodes de purification.

Le manuel, qui s’intéresse aux principaux mécanismes et applications de la chimie biologique, regroupe la contribution d’experts et d’imminents chercheurs de plusieurs pays. Il fait un survol des grands enjeux de la discipline et aborde la complexité des interactions chimiques-biologiques.

Renseignements : Étienne Dako, au 858-4080.
Source :
Communiqué de presse - Pour diffusion immédiate -
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