Équivalence accordée aux personnes détenant le diplôme Techniques de laboratoire - Biotechnologies coop décerné par CCNB-Campus d'Edmundston du Collège communaitaire du Nouveau-Brunswick avec une moyenne cumulative de 70% et qui sont admises au Baccalauréat appliqué en biotechnologies.

(-6)
Préalables : BIOT2999 et CHIM3583 et (BIOL4353 ou BICH4513)
Choix d'un sujet de recherche en concertation avec la superviseure ou le superviseur. Revue de littérature, planification du projet de recherche et du protocole expérimental, début de l'expérimentation.



RÉSULTATS D'APPRENTISSAGE:

Connaître les principales sources de littérature scientifique en biotechnologies.

Savoir utiliser cette littérature pour alimenter un projet de recherche.

Connaître la structure et les étapes d'un projet de recherche en biotechnologies.

Concevoir un projet de recherche en biotechnologies.

Comprendre le processus expérimental en biotechnologies.

Élaborer un protocole expérimental.

Appliquer les savoirs acquis pour entamer un travail expérimental.

Note : Cours réservé aux étudiantes et étudiants du programme appliqué en biotechnologies.

(-6)
Préalables : BIOT4083 avec une note minimale de C
Poursuite du projet de recherche débuté en BIOT4083. Rédaction d'un rapport écrit et présentation d'un séminaire sur les travaux effectués et les résultats obtenus.



RÉSULTATS D'APPRENTISSAGE :


Concevoir un projet de recherche en biotechnologies.

Connaître les méthodes de collecte de données en biotechnologies.

Interpréter les données en biotechnologies.

Analyser les données pour les convertir en résultats.

Élaborer une présentation claire écrite et orale à partir des résultats.

Note : Cours réservé aux étudiantes et étudiant du programme appliqué en biotechnologies.

(0-6)
Préalables : CHIM3513 ou BIOT2999
Compréhension, utilisation et optimisation de plusieurs techniques analytiques. Chromatrographies en phase gazeuse et en phase liquide à haute performance. Spectrophotométrie UV-VIS, spectroscopies d'absorption et d'émission atomique, potentiométrie, voltamétrie et électrodéposition. Prétraitement et analyse d'échantillons environnementaux ou industriels. Détermination de concentrations à des niveaux traces et ultratraces.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• appliquer les règles de sécurité et les bonnes pratiques de laboratoire;
• consigner les résultats obtenus dans un cahier de laboratoire;
• utiliser les instruments correspondants aux techniques chromatographiques, spectroscopiques, et/ou électrochimiques;
• évaluer les performances instrumentales et leurs limites;
• rédiger un rapport de laboratoire intégrant le traitement des résultats expérimentaux et une discussion circonstanciée de ces derniers.

(3-0)
Préalables : BIOL2613 ou BIOT2999
Techniques, méthodes et procédés de la biotechnologie contemporaine qui, appliqués à des cellules procaryotes ou eucaryotes, permettent de produire des molécules nouvelles, des cellules nouvelles ou des organismes nouveaux et de les utiliser à l'échelle commerciale.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliquer quelques méthodes récentes de manipulation de l'ADN et de la technologie du clonage;
• comparer les principales techniques utilisées pour isoler, identifier et exprimer des gènes dans des cellules procaryotes et eucaryotes;
• connaître les nouvelles technologies en matière de transformation des matériaux vivants à des fins de production de connaissances, de biens et de services;
• expliquer les nouvelles techniques utilisant des organismes vivants pour la fabrication industrielle de composés biologiques ou chimiques ou pour l'amélioration de la production agricole;
• appliquer les techniques abordées aux domaines médical, agricole et industriel.

(3-0)
Préalables : BICH2413 ou BIOT2999
Génie génétique : manipulation des acides nucléiques, clonage, expression recombinante de l'ADN, de l'ARN et des protéines. Technologie en biologie moléculaire et techniques d'analyses avancées.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• comprendre la structure et des mécanismes intracellulaires des cellules procaryotes et eucaryotes;
• connaître les techniques de manipulation des acides nucléiques;
• comprendre les processus de clonage et d'expression recombinante de l'ADN, l'ARN et des protéines;
• saisir les techniques d'altération de l'expression génétique.

(3-0)
Préalables : BICH2023 ou CHIM2633 ou BICH2623 ou BIOT2999 ou (BIOL1123 et BIOL2313)
Études des différents niveaux d'organisation structurale des protéines. Méthodes de purification et de caractérisation. Études de protéines types (collagène, hémoglobine). Protéines membranaires. Introduction à la catalyse enzymatique.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître les niveaux d'organisation structurale des protéines;
• analyser la structure de protéines;
• connaître les méthodes de purification des protéines;
• comprendre le lien entre la structure protéinique et la fonction des protéines;
• connaître la fonction enzymatique de certaines protéines;
• comprendre les réactions chimiques catalysées par des enzymes dans les systèmes vivants.

(3-0)
Préalables : BICH3913
Propriétés structurales, physicochimiques et fonctionnelles des membranes et du cytosquelette. Mécanismes moléculaires de fonctionnement du trafic intracellulaire des protéines, de l'activation des processus cellulaires et signalisation. Certains processus cellulaires comme le cycle cellulaire, le protéasome et l'ubiquitine, etc.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître les principes généraux de la communication cellulaire chez les cellules eucaryotes;
• décrire le processus de reconnaissance des molécules de signalisation par les différents récepteurs membranaires;
• comprendre des notions liées à la transformation cancéreuse;
• expliquer les mécanismes de dégradation des protéines (protéasome, autophagie) et les protéines impliquées;
• présenter un article scientifique comprenant les techniques d'analyse des voies de signalisation ou de dégradation;
• appliquer un esprit critique lors de la lecture d'un article scientifique.

(3-0)
Préalables : BICH3423 ou BIOT2999
L'utilisation des techniques de la biologie moléculaire pour l'étude des maladies génétiques, les particularités du fonctionnement moléculaire de certains organismes et les bases moléculaires du développement embryonnaire.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître les différentes approches omiques et leurs méthodes d'études;
• expliquer un sujet de pointe en biologie moléculaire en utilisant les approches omiques;
• présenter les résultats d'un article scientifique portant sur une approche omique;
• interpréter les concepts qui soutiennent l'utilisation des manipulations et les analyses moléculaires de la cellule;
• comprendre les différents mécanismes menant à la mort des cellules (apoptose, nécroptose, pyroptose, ferroptose, autophagie).

(0-6)
Préalables : (BICH2413 et BIOL3251) ou BIOT2999
Expérience de laboratoire démontrant les techniques de clonage, d'amplification de l'ADN, d'hybridation, d'identification de séquences d'ADN et du contrôle de l'expression du gène.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• comprendre les notions et les théories sur la manipulation de l'ADN;
• connaître les techniques de microbiologie applicables à la manipulation de l'ADN;
• appliquer les techniques de manipulation de l'ADN, notamment pour le clonage, l'amplification de l'ADN, l'hybridation, l'identification de séquences d'ADN et pour le contrôle de l'expression du gène;
• comprendre la résolution de problèmes et le calcul en biologie moléculaire et cellulaire expérimentale;
• analyser les résultats de la résolution de problèmes et du calcul moléculaire;
• élaborer un rapport et une présentation à partir de la compilation et de l'analyse des résultats.

(3-0)
Préalables : BICH3843 ou BIOT2999
Biosynthèse et métabolisme des acides gras, des glycérolipides, du cholestérol et de leurs dérivés. Accent sur les lipides bioactifs et leurs rôles dans le contrôle de fonctions cellulaires. Développements dans l'industrie pharmaceutique ciblant les lipides bioactifs.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• comprendre le métabolisme cellulaire des lipides, notamment des acides gras, des glycérolipides, du cholestérol et leur dérivés;
• comprendre la fonction des lipides dans l'organisme, notamment pour le contrôle des fonctions cellulaires et la signalisation;
• connaître les stratégies thérapeutiques ciblant les lipides dans l'industrie pharmaceutique.

(0-4)
Préalables : BICH4993 ou BIOT2999
Études au niveau biochimique d'activités cellulaires fondamentales: photosynthèse, propriétés enzymatiques... Préparation d'affiches et d'articles scientifiques présentant des résultats expérimentaux. Conception et exécution d'expériences choisies par les étudiantes et étudiants inscrits au cours.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître les techniques et les méthodes avancées d'expérimentation en laboratoire de biochimie;
• comprendre les activités biochimiques fondamentales de la cellule, notamment la photosynthèse et les propriétés enzymatiques;
• concevoir une expérience avancée de laboratoire en biochimie;
• appliquer les technologies et les méthodes avancées d'expérimentation en laboratoire de biochimie en réalisant l'expérience conçue;
• analyser les résultats d'une expérience de laboratoire de biochimie;
• élaborer un article scientifique ou une affiche décrivant les résultats de l'expérience.

(3-0)
Préalables : BICH3843 et BICH3913
Sujets traitant de concepts modernes concernant la relation entre la structure des macromolécules, leurs fonctions biochimiques et leur métabolisme. Lecture et analyse d'articles scientifiques sur des thèmes sélectionnés.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• réaliser une analyse de la littérature sur un sujet choisi;
• expliquer et critiquer les avantages et limitations d'approches expérimentales;
• argumenter différentes interprétations de résultats scientifiques;
• créer un document écrit de synthèse sur un sujet choisi;
• exécuter une présentation orale de sujets innovateurs et diriger une discussion du sujet.

Note : (Cours à contenu variable)

(0-3)
Concomitant : BIOL2163
Travaux pratiques consolidant la matière du cours d'Invertébrés BIOL2163 et visant la reconnaissance rapide des invertébrés rencontrés sur le terrain. Accent mis sur l'observation de la morphologie d'organismes qui représentent bien l'embranchement auquel ils appartiennent.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître l'organisation morphologique et le nom scientifique des divers embranchements;
• analyser la diversité morphologique et fonctionnelle des grands taxons, à l'aide de plusieurs genres, familles et ordres qui représentent autant d'exemples d'adaptations écologiques et évolutionnaires.

(3-0)
Préalables : (BIOL1123 et BIOL1223) ou (BIOL1113 et BIOL1213) ou (BIOL1143 et BIOL1243) ou (BIOL1133 et BIOL1233) ou BIOT2999
Survol des principaux groupes zoologiques retrouvés chez les Invertébrés. Introduction aux divers aspects de la biologie (notamment la morphologie, la physiologie et l'écologie) afin de fournir une formation de base au niveau de la classification, la phylogénie et l'évolution de ces groupes. Rédaction scientifique.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliquer les concepts fondamentaux de la biologie des Invertébrés, notamment la morphologie, la physiologie et l'écologie;
• connaître les caractéristiques importantes des principaux groupes d'Invertébrés;
• classer les invertébrés selon la phylogénie, l'anatomie, les processus vitaux, l'écologie et l'évolution;
• expliquer les notions de base concernant les Protozoaires et les Métazoaires, y compris les Porifères, les Cnidaires, les Plathelminthes, les Annélides, les Mollusques, les Arthropodes et les Échinodermes;
• expliquer le lien évolutif avec le phylum des Chordés et l'origine des Vertébrés.

(0-3)
Concomitant : BIOL2313
Exercices pratiques pertinents à la biologie cellulaire accompagnant le cours BIOL2313. Accent porté sur l'observation méthodique. Compréhension de la microscopie photonique et électronique. Introduction aux techniques histologiques. Perméabilité membranaire passive et active. Mitose animale et végétale. Diversité de configuration de chromosomes. Rédaction scientifique.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• distinguer les composantes de l'ultrastructure cellulaire;
• comparer les différents types de microscopie photonique et souligner leur utilité;
• distinguer l'instrumentation et les techniques de préparation de marquage cellulaire;
• utiliser la microscopie à fluorescence;
• analyser des données expérimentales dans le cadre de la production de rapports de laboratoire complets selon les standards scientifiques;
• appliquer des compétences pratiques sur la culture cellulaire.

(3-0)
Préalables : (BIOL1123 et BIOL1223) ou (BIOL1113 et BIOL1213) ou (BIOL1143 et BIOL1243) ou (BIOL1133 et BIOL1233) ou BIOT2999
Principales techniques modernes de recherche permettant de révéler l'ultrastructure cellulaire, l'organisation et l'identité moléculaire de ses composantes. Ultrastructure et fonctions associées de la membrane plasmique, du noyau, du réticulum endoplasmique granulaire et lisse, de l'appareil de Golgi, des vésicules, des mitochondries, et du cytosquelette. Relations structure-fonctions.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• comparer les approches méthodologiques et expérimentales en biologie cellulaire;
• décrire le modèles, la biogénèse, les spécialisations et la perméabilité de la membrane plasmique;
• distinguer la structure et les fonctions des principaux organites cellulaires;
• décrire l'organisation du cytosquelette et son implication dans le mouvement cellulaire;
• décrire le processus de mitose et la régulation du cycle cellulaire;
• utiliser des notions de base de régulation de l'expression des gènes.

(3-0)
Préalables : (BIOL1113 et BIOL1213) ou (BIOL1123 et BIOL1223) ou (BIOL1133 et BIOL1233) ou (BIOL1143 et BIOL1243) ou BIOT2999
Lois, théories, hypothèses et modèles conceptuels de l'écologie des populations, métapopulations, communautés écologiques et écosystèmes. Étude des facteurs biotiques et abiotiques qui viennent limiter, façonner et organiser la vie. Flux de l'énergie au sein des chaînes alimentaires et réseaux trophiques. Création et présentation d'une affiche scientifique.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliquer l'environnement physique de la biosphère;
• expliquer les facteurs physico-chimiques qui viennent limiter, façonner et organiser la vie;
• expliquer la réponse de certains organismes aux facteurs écologiques à l'aide des principaux concepts de l'écologie;
• expliquer les processus qui régissent les populations, les communautés et les écosystèmes;
• résumer les conditions nécessaires à la persistance des entités écologiques.

(3-0)
Préalables : (BIOL1123 et BIOL1223) ou (BIOL1113 et BIOL1213) ou (BIOL1143 et BIOL1243) ou (BIOL1133 et BIOL1233) ou BIOT2999
Concomitant : BIOL3171
Analyse des écosystèmes aquatiques des lacs, rivières et estuaires. Descriptions physiques et biologiques. Transferts d'énergie, niveaux trophiques et chaînes alimentaires. Principales menaces à la qualité d'eau et à la vie aquatique au Nouveau-Brunswick et à l'échelle mondiale. Méthodes de gestion et d'aménagement.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliquer l'origine des lacs, y compris les processus géologiques et environnementaux qui contribuent à leur formation;
• analyser comment les propriétés physico-chimiques des plans d'eau influencent les communautés aquatiques, en théorisant comment les changements peuvent avoir un impact sur ces écosystèmes;
• identifier les types d'organismes qui sont présents dans divers écosystèmes aquatiques;
• évaluer les principales menaces à la santé des cours d'eau à l'échelle mondiale et locale au Nouveau-Brunswick, en proposant des solutions viables basées sur les recherches actuelles;
• évaluer l'efficacité des différents outils et techniques utilisés pour l'amélioration des habitats et la conservation des espèces aquatiques, en suggérant des optimisations basées sur des études de cas.

(3-0)
Préalables : BIOL2163
Situation globale de l'aquaculture et son contexte au Canada. Historique de l'aquaculture. Les divers types d'aquaculture et leurs exigences technologiques. Limitations de l'aquaculture. Recherches en cours et celles à envisager à l'avenir. Importance de la biologie fondamentale et des principes de dynamique écologique des diverses espèces visées par l'aquaculture.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliquer où se situe l'aquaculture par rapport aux autres industries alimentaires, soit la pêche et l'agriculture;
• expliquer les multiples significations du terme aquaculture;
• décrire les principaux types de systèmes aquacoles utilisés au Canada;
• produire un plan de développement pour une production aquacole donnée.

(3-0)
Préalables : (BIOL1123 et BIOL1223) ou (BIOL1113 et BIOL1213) ou (BIOL1143 et BIOL1243) ou (BIOL1133 et BIOL1233) ou BIOT2999
Concomitant : BIOL3351
Étude théorique du groupe animal le plus diversifié de la planète, avec accent sur l'histoire évolutive des insectes et sur les caractéristiques des principaux ordres et familles. Une importance particulière est donnée aux taxons les plus représentés dans les Maritimes. Vue sommaire des méthodes de dépistage et de contrôle.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître les principales caractéristiques morphologiques, anatomiques, physiologiques et taxonomiques des insectes;
• connaître les principales fonctions écologiques des insectes;
• expliquer l'impact écologique et économique des insectes;
• identifier les principaux ravageurs entomologiques à partir des caractéristiques de l'insecte ou des dégâts qu'il cause;
• expliquer les concepts stratégiques et les principes d'intervention de lutte contre les ravageurs entomologiques;
• justifier le rôle de l'entomologie dans une stratégie de gestion intégrée des ressources naturelles.

(0-3)
Concomitant : BIOL3393
Travaux pratiques impliquant la résolution de problèmes biologiques à l'aide de tests, paramétriques et non paramétriques, d'usage courant en biologie. Maîtrise de logiciels d'analyse statistique.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliquer les principes de base de la statistique descriptive et inférentielle appliquée aux données biologiques;
• appliquer des méthodes de statistique descriptive et de visualisation avec le logiciel R;
• effectuer des tests d'hypothèses paramétriques et non paramétriques avec le logiciel R;
• appliquer une démarche statistique complète pour résoudre des problématiques biologiques à l'aide de méthodes statistiques appropriées;
• interpréter les résultats statistiques et les représentations graphiques générés par R ou présentés dans la littérature scientifique.

(3-0)
Préalables : STAT2673 ou BIOT2999
Concomitant : BIOL3391
Révision de notions de statistiques descriptives et des tests d'hypothèses. Description et application des modèles actuels en biologie : les tests univariés, les analyses de variance et covariance, les modèles linéaires et de régression. Le cours complémente le laboratoire avec des exemples de programmation avec le logiciel de statistiques (R).

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• décrire les principes fondamentaux des tests statistiques couramment utilisés en biologie;
• interpréter les analyses statistiques répondant à des questions pertinentes dans un contexte biologique;
• analyser la pertinence des modèles statistiques choisis en fonction des hypothèses, des types de données et des objectifs de recherche;
• communiquer clairement les résultats d'analyses statistiques dans un format scientifique, incluant tableaux et graphiques.

(0-3)
Concomitant : BIOL3463
Introduction théorique aux manipulations courantes effectuées chez des rongeurs. Étude de lames histologiques et développement embryonnaire d'organismes modèles (poulet, grenouille, poisson-zèbre, souris). Utilisation de l'équipement propre à l'embryologie et à la biologie du développement.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• utiliser les méthodes et techniques permettant de suivre l'évolution du développement embryonnaire;
• distinguer les stades de développement des embryons d'organismes modèles;
• identifier les étapes de la morphogénèse, les tissus et les organes à partir de matériaux fixés ou vivants;
• manipuler des embryons d'organismes modèles dans un contexte expérimental.

(3-0)
Préalables : BIOL2313 ou BIOL2613
Concomitant : BIOL3461
Concepts fondamentaux de la biologie du développement depuis la gamétogenèse jusqu'à la naissance : organes reproducteurs et gamétogenèse, fécondation, segmentation, blastulation, gastrulation, organogenèse et régulation. Les mécanismes moléculaires de la différenciation cellulaire seront abordés par l'entremise d'organismes modèles (drosophile, poulet, grenouille, poisson-zèbre, souris, humain) et d'outils technologiques récents (transgénèse, inactivation génique).

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliquer les différentes étapes du développement de la gamétogénèse jusqu'à la naissance;
• comparer les mécanismes moléculaires responsables du développement embryonnaire et fœtal chez différentes espèces animales avec une emphase chez l'humain;
• synthétiser les connaissances actuelles sur une thématique du développement.

(3-0)
Préalables : (BIOL1123 et BIOL1223) ou (BIOL1143 et BIOL1243) ou BIOT2999
Exploration des techniques modernes de la biologie utilisées pour l'interprétation de scènes médico-légales impliquant des restes humains. Apprentissage des principales approches pathologiques, entomologiques et moléculaires utilisées par les biologistes et enquêteurs médico-légaux par des études de cas basées sur de réelles enquêtes.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• identifier les concepts fondamentaux de la biologie médico-légale;
• décrire les différentes approches méthodologiques utilisées en biologie médico-légale;
• résoudre des cas concrets en appliquant les concepts fondamentaux et les approches méthodologiques du domaine.

(3-0)
Préalables : BIOL2163 et BIOL3123
Synthèse des principaux thèmes reliés à un domaine particulier de l'écologie aquatique. Aborder la diversité, les stratégies de reproduction, le comportement, la dynamique de dispersion et la génétique des populations chez les invertébrés (sauf insectes) et les vertébrés inférieurs (poissons et amphibiens) dans le contexte de la vie larvaire.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître les différentes stratégies reliées à leur reproduction (coûts énergétiques, cycles vitaux, modèle, etc.) et à leur alimentation;
• expliquer l'importance de la mortalité à cette étape du cycle vital pour le recrutement d'une espèce;
• connaître les principales hypothèses concernant le comportement, la locomotion et la dynamique de dispersion à petite et grande échelles;
• manipuler les concepts de génétique des populations dans un contexte évolutionnaire.

(3-0)
Préalables : BIOL2613 ou BIOT2999
Techniques, méthodes et procédés de la biotechnologie contemporaine qui, appliqués à des cellules procaryotes ou eucaryotes, permettent de produire des molécules nouvelles, des cellules nouvelles ou des organismes nouveaux et de les utiliser à l'échelle commerciale.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliquer quelques méthodes récentes de manipulation de l'ADN et de la technologie du clonage;
• comparer les principales techniques utilisées pour isoler, identifier et exprimer des gènes dans des cellules procaryotes et eucaryotes;
• connaître les nouvelles technologies en matière de transformation des matériaux vivants à des fins de production de connaissances, de biens et de services;
• expliquer les nouvelles techniques utilisant des organismes vivants pour la fabrication industrielle de composés biologiques ou chimiques ou pour l'amélioration de la production agricole;
• appliquer les techniques abordées aux domaines médical, agricole et industriel.

Concomitant : BIOL4373
Stage de plusieurs jours sur le terrain réalisé dans le milieu côtier. Accent mis sur l'étude de la diversité et de la distribution des organismes en milieux intertidaux. Échantillonnage, analyses en laboratoire et rédaction scientifique.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• appliquer les méthodologies utilisées lors de l'échantillonnage en milieu intertidal de substrats meubles et de substrats durs;
• prendre des mesures propres à l'écologie benthique classique (ex, profil de plage, granulométrie);
• échantillonner les organismes benthiques (flore et faune);
• analyser les échantillons en laboratoire;
• produire un manuscrit scientifique;
• présenter oralement les résultats obtenus.

(3-0)
Préalables : BIOL2163 et BIOL3123
Concomitant : BIOL4371
Initiation aux principales adaptations permettant aux organismes de vivre dans le milieu marin et aux facteurs qui régissent leur distribution et leur abondance dans l'espace et le temps. Observations à l'échelle de la population et de l'organisme.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• décrire les caractéristiques principales du milieu marin;
• comparer la diversité des organismes marins;
• expliquer les adaptations leur permettant de faire face au milieu marin;
• identifier les principaux habitats de l'écosystème marin;
• distinguer les facteurs biotiques et abiotiques responsables de la répartition des organismes dans l'espace et le temps;
• expliquer les processus responsables de la structure des communautés marines.

(0-3)
Concomitant : BIOL4383
Travaux pratiques portant sur l'organisation, la récupération, la manipulation ainsi que l'analyse de différents types de données moléculaires. Utilisation des principaux outils de bio-informatique afin de répondre à des problématiques biologiques précises. Initiation à l'environnement des systèmes d'exploitation libres et à la plateforme dédiée à l'analyse des données de génomique.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître les principaux outils bioinformatiques, notamment l'alignement multiple de séquences, et les banques de données et séquences;
• se servir des outils bioinformatiques pour la modélisation de la structure protéique et pour l'analyse phylogénétique;
• analyser des données génomiques, transcriptomiques et protéomiques à l'aide d'outils bioinformatiques;
• manipuler un gène par la bioinformatique;
• comparer plusieurs génomes à l'aide d'outils bioinformatiques.

(3-0)
Préalables : BIOL2613 ou BICH2413 ou BIOT2999
Concomitant : BIOL4381
Introduction aux principaux outils de bio-informatique : alignement multiple de séquences, banque de données de séquences, modélisation de la structure des protéines à partir de leur séquence, analyse phylogénétique. Méthodes d'analyse bio-informatique des données génomiques, transcriptomiques et protéomiques. Introduction à des langages de programmation utilisés en bio-informatique.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître les principaux outils bioinformatiques, notamment l'alignement multiple de séquences, et les banques de données et séquences;
• se servir des outils bioinformatiques pour la modélisation de la structure protéique et pour l'analyse phylogénétique;
• analyser des données génomiques, transcriptomiques et protéomiques à l'aide d'outils bioinformatiques;
• manipuler un gène par la bioinformatique;
• comparer plusieurs génomes à l'aide d'outils bioinformatiques.

(3-0)
Préalables : CHIM2513 ou BIOT2999
Caractéristiques des différents types de milieux aquatiques, éléments majeurs et mineurs, contributions des bassins versants, équilibres acido-basiques, équilibres des carbonates, oxydoréduction dans les milieux aquatiques, perturbations des équilibres, cycles biogéochimiques des éléments vitaux, interactions eaux-atmosphère et eaux-lithosphère, échantillonnage et analyses des eaux.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• comprendre le cycle de l'eau et les spécificités des différents milieux aquatiques;
• comprendre les principaux processus biogéochimiques régissant les eaux naturelles;
• différencier les différents milieux aquatiques sur la base de leur composition et des processus biogéochimiques impliqués;
• évaluer la spéciation des éléments chimiques dans la gamme de conditions environnementales de pH, potentiel d'oxydoréduction, température et salinité.
• analyser les impacts de perturbations anthropiques sur la chimie des eaux naturelles et le cycle des éléments vitaux.

(3-0)
Préalables : (CHIM2413 et CHIM2513) ou BIOT2999
Approche instrumentale, aspects généraux de la chromatrographie, techniques chromatographiques (liquide haute performance, ionique, exclusion stérique et phase gazeuse), techniques spectrophotométriques (infrarouge-Raman, résonance magnétique nucléaire, spectrométrie de masse). Description des composantes, principes de fonctionnement et champs d'applications de ces instruments analytiques modernes. Avantages et limitations des techniques.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliquer les principes de fonctionnement des techniques chromatographiques (liquide haute performance, ionique, exclusion stérique et phase gazeuse), spectroscopiques (infrarouge, Raman, Spectrométrie de masse) et de traitements d'échantillons;
• décrire les composantes des instruments étudiés et leurs champs d'applications;
• comparer les performances des techniques instrumentales vues;
• appliquer ces concepts lors de la résolution de problèmes et l'optimisation des analyses.

(2-0)
Préalables : CHIM2513 ou BIOT2999
Principes de base de méthodes analytiques basées sur des phénomènes d'optique et d'électrochimie. Spectrophotométrie, absorption et émission atomique, fluorescence, potentiométrie, voltamétrie, coulométrie. Examen de la théorie et des composants opérationnels. Comparaison des avantages et des limitations des différentes techniques. Échantillonnage et préconcentration.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• expliciter les fondements théoriques et les principes de fonctionnement des techniques spectroscopiques (Spectrophotométrie, absorption et émission atomique, fluorescence) et électrochimiques (potentiométrie, voltamétrie, coulométrie);
• décrire les champs d'application de ces techniques analytiques et les composantes des instruments correspondants;
• comparer les performances instrumentales;
• appliquer ces concepts lors de la résolution de problème.

(3-0)
Préalables : CHIM2513 ou FSCI2013 ou BIOT2999
Propriétés toxicologiques, physiques et chimiques des contaminants. Facteurs affectant la biodisponibilité, la bioaccumulation, la mobilité et la toxicité des contaminants. Bioindicateurs. Introduction à l'écotoxicologie environnementale. Impact des contaminants sur la santé humaine. Approches écosystémiques à la santé humaine. Analyse de risques. Analyse chimique environnementale.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• appliquer les connaissances de la chimie à l'étude de la toxicité des contaminants pour la santé humaine.
• comprendre l'importance des différentes caractéristiques physico-chimiques et biologiques du milieu dans l'étude des contaminants.
• comparer différentes approches utilisées pour évaluer l'impact des contaminants sur la santé humaine.

(0-6)
Préalables : (BICH2623, CHIM2082 et STAT2653) ou BIOT2999
Concomitant : NUAL4221
Conception d'un nouvel aliment en appliquant les étapes d'une démarche scientifique. Analyses chimiques des aliments développés : humidité, cendres, macronutriments et énergie. Analyses physico-chimiques des aliments. Travaux pratiques en évaluation sensorielle. Calculs appliqués aux aliments : formulation et composition. Analyses statistiques. Interprétation des résultats dans un format scientifique approprié.



RÉSULTATS D'APPRENTISSAGE :

Concevoir un nouveau produit alimentaire en appliquant les étapes d'une démarche scientifique.

Appliquer les méthodes d'analyses physiques, chimiques et sensorielles pour évaluer la qualité des aliments développés.

Interpréter les résultats obtenus dans un format scientifique approprié.

Note : Réservé aux programmes de baccalauréat ès sciences (nutrition) avec internat et de baccalauréat appliqué en biotechnologies.

(3-0)
Préalables : (BICH2623, NUAL3203, NUEF2323 et STAT2653) ou (BIOT2999 et NUEF2323)
Concomitant : NUAL4220
Principes d'évaluation sensorielle. Mesures objectives de la qualité des aliments. États physiques et dispersions colloïdales. Eau comme medium de dispersion. Activité de l'eau. Réactions chimiques des procédés de transformation de différents groupes d'aliments. Réactions de détérioration des aliments : altération microbienne, oxydation des lipides, brunissements. Méthodes de calculs.



RÉSULTATS D'APPRENTISSAGE :

Connaître les principes d'analyses physiques, chimiques et d'évaluation sensorielle des aliments.

Comprendre les propriétés physiques et chimiques de l'eau et des constituants alimentaires lors des procédés de transformation et de conservation des aliments et aussi lors de leur détérioration.

Appliquer différentes méthodes de calculs en lien avec les aliments.

Note : Réservé aux programmes de baccalauréat ès sciences (nutrition) avec internat et de baccalauréat appliqué en biotechnologies.

(3-3)
Notion fondamentales concernant la disponibilité, la préparation, la cuisson et la rétention de la valeur nutritive des fruits et légumes, protéines végétales, breuvages, lait et produits laitiers, oeufs, poissons et fruits de mer, viandes, volailles, gibier et abats. Principes d'hygiène et d'innocuité alimentaire. Alimentation d'autres pays.



RÉSULTATS D'APPRENTISSAGE :

Appliquer les techniques de mesures, de mélanges et les méthodes de cuisson des aliments.

Comprendre l'impact des méthodes de préparation et cuisson sur la composition des fruits et légumes, des protéines végétales, des breuvages, du lait et des produits laitiers, des oeufs, des poissons et des fruits de mer, des viandes, des volailles, du gibier et des abats, ainsi que sur leurs propriétés physico-chimiques, leurs valeurs nutritives, leurs propriétés organoleptiques.

Appliquer les notions fondamentales d'analyse sensorielle des aliments.

Appliquer les principes d'hygiène et d'innocuité alimentaire.

Concevoir un menu qui tient compte des caractéristiques de l'alimentation d'autres pays.


Note : Réservé aux programmes de baccalauréat ès sciences (nutrition) avec internat, de baccalauréat ès arts (majeure en études familiales) et de B.A.-B.Éd. (majeure en études familiales).

(3-3)
Préalables : NUEF2322
Notions fondamentales concernant la disponibilité, la préparation, la cuisson et la rétention de la valeur nutritive des viandes transformées, charcuteries, soupes et potages, produits céréaliers, matières grasses, agents levants, gels et sucre. Conservation, entreposage et emballage des aliments. Cuisson au four micro-ondes. Planification de menus.



RÉSULTATS D'APPRENTISSAGE :

Comprendre l'impact des méthodes de préparation et de cuisson sur la composition des viandes transformées et des charcuteries, des soupes et des potages, des produits céréaliers, des matières grasses, des agents levants et des gels, et du sucre, ainsi que sur leurs propriétés physico-chimiques, leurs valeurs nutritives, leurs propriétés organoleptiques.

Comprendre les notions fondamentales de conservation, d'entreposage et d'emballage des aliments.

Appliquer les principes de cuisson au four micro-ondes.

Appliquer les principes de planification de menus hebdomadaires pour des familles.

Note : Réservé aux programmes de baccalauréat ès sciences (nutrition) avec internat, de baccalauréat ès arts (majeure en études familiales) et de B.A.-B. Éd. (majeure en études familiales).

(3-0)
Introduction au marketing et son rôle dans l'entreprise moderne. Les concepts suivants sont étudiés : segmentation des marchés, positionnement, prix, produit, service, communication, distribution et stratégie de mise en marché.

(3-0)
Définition du management. Structures juridiques des organisations. Fonctions du management : planification, organisation, direction et contrôle. Interaction du management avec les autres fonctions de l'organisation.



RÉSULTATS D'APPRENTISSAGE :

Comprendre les théories du management.

Comprendre la fonction du management.

Comprendre les rôles du gestionnaire.

Comprendre les outils de la gestion en tenant compte de différents contextes d'évolution des organisations.

(3-0)
Préalables : CHIM1023 ou CHIM1123 ou BIOT2999
Études de la biosphère, de l'atmosphère, de la lithosphère et de l'hydrosphère. Influence des activités humaines. Sources de pollution et de leur impact. Grands enjeux environnementaux. Changements climatiques, contamination chimique, pluies acides. Perspectives régionales et globales. Dimensions géopolitiques de la contamination de la planète.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• comprendre la composition et le fonctionnement général de l'atmosphère, l'hydrosphère, la lithosphère et la biosphère;
• comprendre les grands enjeux environnementaux de la planète;
• interpréter les enjeux de développement et d'utilisation des ressources;
• évaluer les impacts de ces enjeux sur les écosystèmes et les populations humaines à l'échelle régionale et planétaire.

(3-1)
Préalables : STAT2603 ou STAT2633 ou STAT2673 ou BIOT2999
Principes de base du contrôle et de l'assurance de la qualité au laboratoire et en industrie: plans d'échantillonnage, optimisation et normalisation de procédés, contrôle statistique, normes (BPL, ISO, USP), accréditation, traçabilité, qualitologie industrielle. Application des notions par l'élaboration de stratégies d'échantillonnage, traitement de données et validation de la qualité.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• comprendre les principes de base du contrôle et de l'assurance de la qualité au laboratoire et en industrie;
• appliquer les méthodes de collecte et d'analyse statistique de données expérimentales;
• concevoir une stratégie d'échantillonnage, de traitement des données et de validation de la qualité au laboratoire.

(3-0)
Préalables : BICH2023 ou BIOL2363 ou CHIM2423 ou INFO3114 ou MATH2013 ou PHYS2523 ou BIOT2999
Déontologie et éthique professionnelle en sciences. Éthique de la recherche avec les êtres humains et les animaux. Normes du travail. Loi sur la santé et la sécurité au travail. Lois relatives à l'environnement. Gestion des risques. Système d'information sur les matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT). Propriété intellectuelle.

RÉSULTATS D’APPRENTISSAGE :

• connaître les principales facettes de la déontologie et de l'éthique professionnelle en sciences;
• comprendre les enjeux éthiques de la recherche sur les êtres vivants et les autres animaux;
• connaître les normes établies par la Loi ayant trait au travail, à la santé, à la sécurité au travail et à la protection de l'environnement;
• comprendre les principaux enjeux de la propriété intellectuelle en science.