L'association donne deux soupers au cours de l'année afin de permettre à ses membres de se rencontrer et de prendre connaissance des dossiers en cours au Campus de Shippagan de l'Université de Moncton. Un souper et une dégustation d'huîtres a lieu en octobre et un banquet annuel au homard en mai.

En plus de ces activités à caractère social, l'AAUMCS apporte sa contribution, au fil des ans, à diverses activités de l'Université entre autres à la cérémonie de remise des certificats d'honneur pour les étudiantes et les étudiants qui se sont distingués sur le plan académique.

Grâce à la générosité de ses membres, l'AAUMCS a pu apporter une contribution financière significative pour les services aux étudiantes et aux étudiants du Campus de Shippagan, dont l'acquisition d'équipement comme la wagonnette et la création d'un fonds de bourses de près de 2 millions de dollars qui encouragent les étudiantes et les étudiants à poursuivre des études universitaires.