Audet, Pascal

Professeur agrégé

Champs de spécialisation : Physico-chimie et microbiologie des produits laitiers. Fermentations bactériennes en bioréacteurs, bioencapsulation et production de ferments en culture mixte.

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 151

Belbraouet, Slimane

Professeur titulaire

Champs de spécialisation : Nutrition; carcinogenèse; obésité; vieillissement

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 146

Carrier, Natalie

Professeure agrégée

Champs de spécialisation : Nutrition et personnes âgées, Gestion des services alimentaires, Qualité de vie, Malnutrition - protéino-énergétique et dépistage nutritionnel

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 157

Dako, Etienne

Professeur agrégé

Champs de spécialisation : Microbiologie, biotechnologie et agroalimentaire, Biochimie, biologie moléculaire, fermentations lactiques, probiotiques, nutraceutiques, purification des protéines lytiques, technologie alimentaire

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 148

Gaudet, Murielle D.

Professeure adjointe

Champs de spécialisation : Gestion des ressources familiales, Famille - Pauvreté, programme d'éducation

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 145

Godin, Jeanne

Professeure adjointe

Champs de spécialisation : Gestion des ressources financières; Textiles; Confection; Comportement vestimentaire; Approches éducatives; Études familiales

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 154

LeBlanc, Caroline P.

Professeure adjointe

Champs de spécialisation : Déficience en fer durant la grossesse. Impact de la déficience maternelle sur le statut en fer de l'enfant et sur le développement du système nerveux central de la progéniture. Effets sur le métabolisme des acides gras essentiels et les éicosanoïdes du cerveau et les processus d?apprentissage et de mémoire de la progéniture.

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 153

LeClair, Cédée-Anne

Professeure adjointe

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales

Massé, Priscille

Professeure titulaire

Champs de spécialisation : Nutrition fondamentale et clinique : stéroïdes anovulants; vitamine B6 et tissu conjonctif (os et cartilage); ostéoporose; ménopause; diabète de type 1.

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 149

Tranchant, Carole C.

Professeure adjointe

Champs de spécialisation : Alimentation, nutrition et santé. Qualité et salubrité des aliments, physicochimie des systèmes colloïdaux, technologies et procédés agroalimentaires (diplômée ingénieur). Développement durable et international : écologie industrielle et alimentaire, transitions nutritionnelles, sécurité alimentaire et environnement.

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 147

Villalon, Lita

Professeure titulaire

Champs de spécialisation : Nutrition appliquée, nutrition et vieillissement

École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales
Pavillon Jacqueline-Bouchard

Campus de Moncton

Université de Moncton

Local : 144