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Communications, affaires publiques et marketing
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Lundi 06 Octobre 2008

Troisième conférence sur la transformation des aliments de la Péninsule acadienne

C'est sous le thème «Maximiser la valeur de nos produits alimentaires» que se déroulera, du 15 au 17 octobre prochains, à Tracadie-Sheila, la 3e conférence sur la transformation des aliments de la Péninsule acadienne. Cette activité, rendue possible grâce à l’appui financier d’Entreprises Péninsule, du ministère de l’Agriculture et de l’Aquaculture et du ministère des Pêches du gouvernement du N.-B., est organisée par l’Association de l’industrie alimentaire de l’Atlantique en partenariat entre autres avec l’Institut de recherche sur les zones côtières. Pour sa part, l’IRZC y tiendra un kiosque d’information pour y présenter ses services auprès de l’industrie et des particuliers.

Durant ces trois jours, plus de quinze conférenciers de marque aborderont les enjeux reliés à la transformation des aliments. Les conférences, regroupées autour de trois thématiques, traiteront des opérations de transformation alimentaire, de la sécurité alimentaire et de la valeur en matière de marketing. Selon le Dr Jacques Gagnon, directeur scientifique du Volet pêche et produits marins de l’IRZC, cette activité se veut une occasion unique d’échanger autour des défis de l’industrie, d’assister à des conférences de qualité et d’établir des contacts. Un sujet d’actualité de la conférence, présidé par le Docteur Gagnon, portera sur la sécurité des aliments. Les contaminations bactériennes (exemple : listériose) et les allergènes alimentaires seront présentés et la responsabilité et sécurité dans la transformation alimentaire seront abordées. Une cinquantaine de participants auront l’occasion d’échanger avec les conférenciers lors des tables rondes qui suivent les présentations. Cet événement se déroule dans la Péninsule acadienne et principalement en français avec traduction simultanée.

Cette conférence s’a-dresse autant au grand public, qu’aux industriels, aux petites et moyennes entreprises de la région, aux partenaires des divers paliers gouvernemental et municipal, et à toute la communauté universitaire. Cette conférence, fort du succès des deux premières éditions, est une opportunité pour la Péninsule acadienne et des localités de participer à un événement de qualité sans avoir à se déplacer vers les grands centres urbains. Pour vous inscrire ou pour obtenir de plus amples informations sur la programmation, n’hésitez pas à communiquer avec M. Don Newman en composant le 506-389-7892 ou par courriel à don@atlanticfood.ca ou avec Joël Thibodeau au 395-2261 ou par courriel à joel.thibodeau@ent-peninsule.ca à Tracadie-Sheila.

Les membres du comité organisateur sont Maurice Basque et Benoit Ouellette (ministère de l’Agriculture et de l’Aquaculture du gouvernement du N.-B.), Fernand Brideau (Produits Belle-Baie), Jacques Gagnon (IRZC), André Gozzo (Élite consultant Inc. et Conseil National du Secteur des Produits de la Mer), Daniel Losier (Aliments de la Péninsule), Don Newman (Association de l’Industrie alimentaire de l’Atlantique), Alonzo Rail (École des Pêches, CCNBPA), Mario Roussel (ministère des Pêches du gouvernement du N.-B.) et Joël Thibodeau (Entreprises Péninsule).
Source : Service des communications, Campus de Shippagan
Communiqué de presse - Pour diffusion immédiate -
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