L’UMCE et le CCNB rencontrent le chef cuisinier Lionel Ortega

La communauté universitaire (UMCE) et collégiale (CCNB) d'Edmundston était conviée à un 3 à 5 en présence du chef cuisinier français, Lionel Ortega, le 18 octobre dernier. Originaire d'Aix-en-Provence et diplômé dans l'art culinaire, de la table et du service, il est actuellement le chef à la résidence de l'ambassadeur du Canada au Brésil. Lionel Ortega est consultant et auteur de deux livres de cuisine Crèmes brûlées et Quiches publiés au Brésil aux éditions Senac. Lors de son allocution, il a souligné qu'il affectionnait particulièrement le sirop d'érable canadien et avait appris à savourer les ployes de la région. Il a également évoqué sa vision des produits du terroir ainsi que son expérience à la résidence de l’ambassadeur du Canada au Brésil. Une belle activité sociale et rassembleuse organisée par le CCNB – Campus d’Edmundston pour les employées et employés des deux établissements d'enseignement postsecondaire. La photo fait voir, à l’avant, de gauche à droite, Jacques Paul Couturier (vice-recteur de l’Université de Moncton, campus d’Edmundston), Lise Ouellette (directrice du Collège communautaire du Nouveau-Brunswick – Campus d’Edmundston) et le chef Lionel Ortega. À l’arrière, le chef Stéphane Tesson (CCNB – Campus d’Edmundston), le chef Donald Thibeault (CCNB – Campus d’Edmundston) et Michel Therrien (chef de département des TI, des affaires, de la justice et de la restauration au CCNB – Campus d’Edmundston).

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Renseignements : Hugues Chiasson, coordonnateur des communications à l’UMCE (hugues.chiasson@umoncton.ca; 506 737-5050, poste 5034)


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